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Gastronomía
Castell Perelada Restaurant
Una visión contemporánea de la cocina ampurdanesa.
Abierto de miércoles a domingo de 13h a 14:30h y de 20h a 22:30h
Lunes y martes cerrado.
El chef Xavier Sagristà y el jefe de sala y sommelier Toni Gerez, después de años de éxitos en El Bulli y Mas Pau, asumieron la dirección del Castell Perelada Restaurant, en 2016, diseñando una oferta de alta gastronomía que reinterpreta la tradición culinaria de forma creativa y con propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos del Empordà, desde la tierra y hasta el Mediterráneo.
Cinco años después, el legado del chef Xavier Sagristà ha quedado en las mejores manos. Su relevo generacional, el chef Javi Martínez, con quien compartió 15 años entre fogones, continuará compartiendo sus recetas y su visión de la cocina ampurdanesa.
La familia Suqué-Mateu y el Grup Peralada han imaginado un nuevo restaurante gastronómico de alto nivel en un espacio totalmente renovado ideal para disfrutar de una auténtica experiencia sensitiva. Con un nuevo diseño de cocina a la vista, el restaurante cuenta con distintas salas interiores y con una terraza frente al lago y con vistas a los impresionantes jardines.
Galardonado con 1 Estrella MICHELIN (Guía 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 y 2025) y 2 Soles (Guía Repsol 2020, 2021, 2022 y 2023)
www.castellperaladarestaurant.com
Angela Guitart Cliente TripadvisorLugar para dejarse llevar y disfrutar. Hemos tomado el menú degustación, todo un acierto, los platos muy sorprendentes y sabrosos, el maridaje muy rico, algunos de los vinos no los conocíamos y nos encantaron sobre todo el tinto del aniversario y el rosado de rueda. El servicio muy agradable y cercano, hacen que te sientas como en casa. El surtido o tabla de quesos el mejor que hemos visto, con una carta de más de cien quesos. Gracias por ser como sois.