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Gastronomie
Castell Perelada Restaurant
Une vision contemporaine de la cuisine de l’Empordà.
Du mercredi au dimanche, de 13h00 à 14h30 et de 20h00 à 22h30
Fermé le lundi et le mardi
Après avoir connu le succès pendant plusieurs années à El Bulli et au Mas Pau, le chef Xavier Sagristà ainsi que le maître d'hôtel et sommeiller Toni Gerez, aont repris la direction du restaurant Castell Perelada, en 2016, concevant une offre de haute gastronomie qui réinterprète la tradition culinaire de façon créative et avec des propositions avant-gardistes reposant sur la qualité des produits de l'Empordà (Ampurdan), issus du terroir et même de la Méditerranée.
Cinq ans plus tard, l'héritage du chef Xavier Sagristà reste dans les meilleures mains. Son successeur générationnel, le chef Javi Martínez, avec qui il a partagé 15 ans en cuisine, continuera à partager ses recettes et sa vision de la cuisine de l'Empordà.
La famille Suque-Mateu et le groupe Peralada ont imaginé un nouveau restaurant gastronomique de haut niveau dans un espace entièrement rénové, parfait pour jouir d'une authentique expérience sensorielle. Avec un nouveau design de cuisine ouverte, le restaurant dispose de plusieurs salles intérieures.
Primé avec 1 Étoile au guide MICHELIN (2018, 2019 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 et 2025) et 2 Soles (Guide Repsol 2020, 2021, 2022 et 2023)
www.castellperaladarestaurant.com
Mi restaurante favorito en Girona 5 estrellas - TripAdvisorMi restaurante favorito en Girona. Por localización, por servicio, por calidad de cada uno de sus platos que siempre sorprenden. Intento ir una vez por estación, y siempre se superan. Simplemente felicitar a todo el equipo, especialmente a Toni Gerez por su atención (y su insuperable carro de quesos) y a Javi Martinez por su maestría en cocina, y que tan bien ha reinterpretado el legado de Xavier Sagrista. ¡Deseando volver pronto!