Célébrez un réveillon extraordinaire du Nouvel An au restaurant Castell Perelada

Le menu de gala, créé spécialement pour l'occasion par le chef Javi Martínez, révèle une succession de saveurs et de contrastes surprenants. Du lait de brebis fumé avec caviar Osetra et châtaigne, des raisins aux balanes ou des œufs aux champignons et truffe, aux propositions telles que les crevettes rouges avec palourdes rasoires et tomate, les coquilles Saint-Jacques dans la civette ou pigeon avec raisins secs et abricots séchés. Une proposition qui combine un produit exceptionnel, une technique et l' essence des saveurs de l'Empordà.

L'expérience se poursuit avec les « Trésors Laitiers », soigneusement sélectionnés par le maître d'hôtel et sommelier Toni Gerez, et culmine avec des créations sucrées telles que des raisins au gin et au litchi ou du chocolat aux amandes fumées et au café, accompagnées des petites inspirations du Domaine de Perelada. Tout cela accompagné d'une magnifique sélection de vins et de cavas de grande référence, ainsi que d'un cocktail spécial préparé par Marc Robledo.

Offrez-vous une dernière soirée de l'année dans le cadre unique du Castell de Peralada, où le luxe, l'élégance et les saveurs de notre territoire se réunissent dans une atmosphère incomparable pour dire adieu à 2026 et accueillir 2027 de la manière la plus spéciale.

Réservez votre table dès maintenant et célébrez un réveillon du Nouvel An inoubliable avec nous !