Celebra un Fin de Año extraordinario en Restaurant Castell Perelada

El menú de gala, creado especialmente para la ocasión por el chef Javi Martínez, os descubre una sucesión de sabores y contrastes sorprendentes. Desde la leche de oveja ahumada con caviar Osetra y castaña, la uva con percebes o el huevo con setas y trufa, hasta propuestas como la gamba roja con navajas y tomate, la vieira en civet o el pichón con pasas y orejones. Una propuesta que combina producto excepcional, técnica y la esencia de los sabores del Empordà.

La experiencia continúa con los “Tesoros Lácteos”, cuidadosamente seleccionados por el maître y sommelier Toni Gerez, y culmina con creaciones dulces como la uva con ginebra y lichi o el chocolate con almendra ahumada y café, junto a las pequeñas inspiraciones de la Bodega Perelada. Todo ello acompañado de una magnífica selección de vinos y cavas de grandes referencias, así como un combinado especial preparado por Marc Robledo.

Regálate una última noche del año en el entorno único del Castell de Peralada, donde el lujo, la elegancia y los sabores de nuestro territorio se unen en una atmósfera incomparable para despedir el 2026 y recibir el 2027 de la forma más especial.

¡Reserva ya tu mesa y celebra con nosotros una Nochevieja inolvidable!