Célébrez le Réveillon du Nouvel An au Restaurant Castell Perelada

Dites au revoir au 2025 avec une soirée d’exception au Restaurant Castell Perelada, où la haute gastronomie, la tradition de l’Empordà et l’innovation s’unissent pour vous offrir une expérience inoubliable. Sous la direction du chef Javi Martínez et du maître et sommelier Toni Gerez, récompensés avec une Étoile Michelin et deux Soles Repsol, cette nuit exclusive sera une véritable célébration pour les sens.

Le menu de gala conçu spécialement pour cette occasion spéciale, débute par des délicats amuse-bouche tels que le pâté de sanglier avec trompette de la mort, la crevette rouge à la braise avec sauce rose de corail ou l’huître Gillardeau nº2 avec meunière au yuzu et caviar Osetra. Le menu poursuit avec des propositions telles que le frit de langouste, l’escudella de perdrix et truffe ou le cochon de lait avec couteaux de mer et agrumes. Ces plats reflètent l’essence de la cuisine de l’Empordà, réinterprétée avec maîtrise.

L’expérience se complète avec des “Trésors Lactaires“ sélectionnés par Toni Gerez, ou de sublimes desserts comme le pain, vin et chocolat ou passion, sureau et vodka. Pour finaliser, des petits fours, raisins porte-bonheur et le cotillon. Chacune de ces créations est accompagnée de vins et cavas exclusifs, sélectionnés par Toni Gerez, sublimant chaque bouchée de cette expérience.

Faites de ce Réveillon une célébration unique dans le cadre emblématique du Restaurant Castell Perelada, où le luxe, élégance et saveur se réunissent pour accueillir 2026 d’une forme très spéciale. Réservez dès maintenant votre table!