Castell Peralada Restaurant
Castell Peralada Restaurant

Gastronomía

Castell Peralada Restaurant

Alta Cocina

Una visión contemporánea de la cocina ampurdanesa.

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Horario:

Abierto los jueves de 20h a 22:30h. Viernes, sábados y domingos de 13h a 15:30h y de 20h a 22:30h.

Cerrado lunes, martes y miércoles.

El chef Xavier Sagristà y el jefe de sala y sommelier Toni Gerez, después de años de éxitos en El Bulli y Mas Pau, asumieron la dirección del Castell Peralada Restaurant, en 2016, diseñando una oferta de alta gastronomía que reinterpreta la tradición culinaria de forma creativa y con propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos del Empordà, desde la tierra y hasta el Mediterráneo.

Cinco años después, el legado del chef Xavier Sagristà ha quedado en las mejores manos. Su relevo generacional, el chef Javi Martínez, con quien compartió 15 años entre fogones, continuará compartiendo sus recetas y su visión de la cocina ampurdanesa.

La familia Suqué-Mateu y el Grup Peralada han imaginado un nuevo restaurante gastronómico de alto nivel en un espacio totalmente renovado ideal para disfrutar de una auténtica experiencia sensitiva. Con un nuevo diseño de cocina a la vista, el restaurante cuenta con distintas salas interiores y con una terraza frente al lago y con vistas a los impresionantes jardines. 

Galardonado con 1 Estrella MICHELIN (Guía 2018, 2019, 2020 y 2021) y 1 Sol (Guía Repsol 2019)

Según la normativa actual decretada por la Generalitat de Catalunya, para acceder al Castell Peralada Restaurant es imprescindible presentar el Certificado COVID de la UE.

 

 


www.castellperaladarestaurant.com

Enhorabuena a Xavi y a Toni por esta estrella. Los seguimos hace años y nunca defraudan. La comida es excelente, Xavier Sagrista tiene un sello inconfundible. Es un placer degustar su cocina. A destacar el menú degustación, equilibrado tanto en sabor como en cantidad. Toni Gerez es perfecto en su trabajo, te hace sentir como en casa. El carro de quesos a su cargo una delicia para el paladar, sobre todo para los amantes del producto. Todo el personal es muy atento, tienen los tiempos muy bien medidos. El entorno genial, el restaurante está localizado en el propio Castillo, con una decoración acorde con el lugar. Volveremos seguro. Gracias Toni y Xavi por haber contribuido a hacer este día un poquito más especial.

Eva María B Cliente Tripadvisor