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Gastronomía
Castell Peralada Restaurant
Una visión contemporánea de la cocina ampurdanesa.
Abierto a partir del 10 de septiembre de 2020.
El chef Xavier Sagristà y el jefe de sala y sommelier Toni Gerez, después de años de éxitos en El Bulli y Mas Pau, han diseñado una oferta de alta gastronomía que reinterpreta la tradición culinaria de forma creativa y con propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos del Empordà, desde la tierra y hasta el Mediterráneo.
La familia Suqué-Mateu y el Grupo Peralada han imaginado un nuevo restaurante gastronómico de alto nivel en un espacio totalmente renovado ideal para disfrutar de una auténtica experiencia sensitiva. Con un nuevo diseño de cocina a la vista, el restaurante cuenta con distintas salas interiores y con una terraza frente al lago y con vistas a los impresionantes jardines.
www.castellperaladarestaurant.comEva María B Cliente TripadvisorEnhorabuena a Xavi y a Toni por esta estrella. Los seguimos hace años y nunca defraudan. La comida es excelente, Xavier Sagrista tiene un sello inconfundible. Es un placer degustar su cocina. A destacar el menú degustación, equilibrado tanto en sabor como en cantidad. Toni Gerez es perfecto en su trabajo, te hace sentir como en casa. El carro de quesos a su cargo una delicia para el paladar, sobre todo para los amantes del producto. Todo el personal es muy atento, tienen los tiempos muy bien medidos. El entorno genial, el restaurante está localizado en el propio Castillo, con una decoración acorde con el lugar. Volveremos seguro. Gracias Toni y Xavi por haber contribuido a hacer este día un poquito más especial.