Castell Peralada Restaurant

Gastronomie

Castell Peralada Restaurant

Haute Cuisine

Une vision contemporaine de la cuisine de l’Empordà.

Appelez le
972 52 20 40
et réservez votre experience
Horaire:

Ouvert jeudi de 20h à 23h. Vendredi, samedi et dimanche, de 13h à 15h et de 20h à 23h.

Après avoir connu le succès pendant plusieurs années à El Bulli et au Mas Pau, le chef Xavier Sagristà ainsi que le maître d'hôtel et sommeiller Toni Gerez, aont repris la direction du restaurant Castell Peralada, en 2016, concevant une offre de haute gastronomie qui réinterprète la tradition culinaire de façon créative et avec des propositions avant-gardistes reposant sur la qualité des produits de l'Empordà (Ampurdan), issus du terroir et même de la Méditerranée.

Cinq ans plus tard, l'héritage du chef Xavier Sagristà reste dans les meilleures mains. Son successeur générationnel, le chef Javi Martínez, avec qui il a partagé 15 ans en cuisine, continuera à partager ses recettes et sa vision de la cuisine de l'Empordà.

La famille Suque-Mateu et le groupe Peralada ont imaginé un nouveau restaurant gastronomique de haut niveau dans un espace entièrement rénové, parfait pour jouir d'une authentique expérience sensorielle. Avec un nouveau design de cuisine ouverte, le restaurant dispose de plusieurs salles intérieures.

Menu du Nouvel An - Réservez une table en appelant le 972 522040 ou en envoyant un e-mail à callcenter@peraladaresort.com

Primé avec 1 Étoile au guide MICHELIN (2018, 2019 2020, 2021, 2022 et 2023) et 1 Sol (Guide Repsol 2020, 2021 et 2022)

 


www.castellperaladarestaurant.com

Nous avons passé un excellent moment dans cet endroit à l'accueil et au service irréprochables. Les goûts sont fantastiques. Nous étions deux et avons pris des entrées, plats et desserts différents et il nous a été proposé de nous faire une assiette pour chacun. Lorsque l'on sait le dressage que cela nécessite nous avons beaucoup apprécié. C'est l'une de nos plus belle expérience. Allez-y!

OLIVIERBDX Tripadvisor client