Castell Peralada Restaurant

Gastronomia

Castell Peralada Restaurant

Alta Gastronomia

Una visió contemporània de la cuina empordanesa.

 

Truca al
972 52 20 40
i reserva la teva experiència
Horari:

Obert dijous de 20h a 23h. Divendres, dissabtes i diumenges, de 13h a 15h i de 20h a 23h.

El xef Xavier Sagristà i el cap de sala i sommelier Toni Gerez, després d’anys d’èxits a El Bulli i al Mas Pau, van assumir la direcció del Castell Peralada Restaurant, l’any 2016,  dissenyant una oferta d’alta gastronomia que reinterpreta la tradició culinària de manera creativa i amb propostes avantguardistes basades en la qualitat dels productes de l'Empordà, des de la terra i fins al Mediterrani.

Cinc anys després, el llegat del xef Xavier Sagristà ha quedat en les millors mans. El seu relleu generacional, el xef Javi Martínez, amb qui va compartir 15 anys entre fogons, continua compartint les seves receptes i la seva visió de la cuina empordanesa.

La família Suqué-Mateu i el Grup Peralada han imaginat un nou restaurant gastronòmic d’alt nivell en un espai totalment renovat ideal per a gaudir d’una autèntica experiència sensitiva. Amb un nou disseny de cuina a la vista, el restaurant disposa de diverses sales interiors i d’una terrassa davant del llac i amb vistes als impressionants jardins.

Menú Cap d'Any - Reserves al 972 522040 o enviant un correu a callcenter@peraladaresort.com

Guardonat amb 1 Estrella MICHELIN (Guia 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 i 2023) i 1 Sol (Guia Repsol 2020, 2021 i 2022)

 


www.castellperaladarestaurant.com

Mi restaurante favorito en Girona. Por localización, por servicio, por calidad de cada uno de sus platos que siempre sorprenden. Intento ir una vez por estación, y siempre se superan. Simplemente felicitar a todo el equipo, especialmente a Toni Gerez por su atención (y su insuperable carro de quesos) y a Javi Martinez por su maestría en cocina, y que tan bien ha reinterpretado el legado de Xavier Sagrista. ¡Deseando volver pronto!

Mi restaurante favorito en Girona 5 estrellas - TripAdvisor